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農業法人のM&A・事業承継で地域農業をどう守るか？
日本の農業は今、大きな転換期を迎えています。 高齢化による離農、後継者不足、経営環境の変化により、長年地域を支えてきた農業法人や農家が事業継続の岐路に...
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冷凍施設が支える「いつでも・どこでも」の安定供給
伝統と革新をつなぐ「鮮度保持技術」とは 食材の安定供給を語る上で、単なる冷蔵や冷凍だけでは不十分なことがあります。従来の冷蔵・冷凍は、鮮度を延ばす手段...
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ZEROCO導入による一次産品の品質優位性
水産物・青果に共通する冷凍流通の課題を解決 水産物・青果の冷凍流通では、これまで 解凍後の水分流出 甘み・旨味・食感の低下 変色や見た目の劣化 加熱時...
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日本人は「土を育てる民族」である
日本の農家が長い歴史の中で磨いてきた「土づくり」の技術。その中心となるのが、団粒構造（だんりゅうこうぞう） と 微生物を守る考え方 です。 肥沃な自然...
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日本人は「土を育てる民族」である
日本には、世界三大肥沃土壌のような“奇跡の大地”は存在しません。 それにもかかわらず、日本の農産物が世界トップクラスの品質を誇るのは、 「土をつくる文...
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日本農業を支えた“天才的発明”
火山灰が積もり、雨が多く、有機物が流れやすい日本は、本来“痩せた土”の国です。 そんな厳しい環境で農業を可能にした決定的な仕組み、それが 水田 です。...
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火山列島・日本に“肥沃な土”が生まれなかった理由とは？
日本は世界でも珍しい「火山列島」であり、雨が多く、山地が多い国です。 これらの条件は、作物が自然に育つ“肥沃な土”をつくるどころか、有機物を流し去り、...
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世界にわずか3つしかない「本当に良い土」とは？
地球は広く、陸地も果てしなく続いています。しかし「自然のまま農作物がよく育つ肥沃な土」は、実は世界にたった 3箇所 しか存在しません。 多くの国が肥料...
プレリリース
本格的なフードリサイクル事業を開始
関係者各位 本格的なフードリサイクル事業を開始 〜食品廃棄物を資源に、エネルギーと肥料を循環させる新たな取り組み〜 DiamondStarsGroup...
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冷凍保存で鮮度を保つ！第三の鮮度保持技術“ZEROCO”とは？
野菜や果物を新鮮な状態で食卓に届けるために欠かせないのが「鮮度保持技術」。 これまで主流だったのは、「チルド保存」と「急速冷凍」ですが、新たに登場した...