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ZEROCO導入による一次産品の品質優位性
水産物・青果に共通する冷凍流通の課題を解決 水産物・青果の冷凍流通では、これまで 解凍後の水分流出 甘み・旨味・食感の低下 変色や見た目の劣化 加熱時...
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火山列島・日本に“肥沃な土”が生まれなかった理由とは？
日本は世界でも珍しい「火山列島」であり、雨が多く、山地が多い国です。 これらの条件は、作物が自然に育つ“肥沃な土”をつくるどころか、有機物を流し去り、...
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世界にわずか3つしかない「本当に良い土」とは？
地球は広く、陸地も果てしなく続いています。しかし「自然のまま農作物がよく育つ肥沃な土」は、実は世界にたった 3箇所 しか存在しません。 多くの国が肥料...
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冷凍保存で鮮度を保つ！第三の鮮度保持技術“ZEROCO”とは？
野菜や果物を新鮮な状態で食卓に届けるために欠かせないのが「鮮度保持技術」。 これまで主流だったのは、「チルド保存」と「急速冷凍」ですが、新たに登場した...
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野菜のブランド化で付加価値を高める！農家ができる差別化戦略とは
スーパーや直売所に並ぶ野菜の多くは、見た目や価格だけで選ばれることが多く、差別化が難しいのが現状です。 しかし、近年は「安心・安全」「栄養価の高さ」「...
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農業人材育成の重要性と未来のリーダーを育てる方法
日本の農業は、今大きな転換期を迎えています。 高齢化と担い手不足が深刻化する一方で、スマート農業やデジタル化の進展により、新しい農業経営の形が生まれて...
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農業法人のM&A・事業継承で担い手不足を解消！未来の農業を守る仕組みとは
日本の農業は深刻な課題に直面しています。 高齢化や後継者不足により、耕作放棄地が増え、農業法人の経営存続が危ぶまれるケースも少なくありません。 しかし...
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バイオ発電で農業を変える！食品廃棄物からエネルギーを生み出す仕組み
日本の食品廃棄物は年間約2,500万トンにものぼると言われています。 その多くが焼却処理や埋め立て処理され、環境負荷や処理コストの増加が課題となってい...
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農業における蓄電池活用の未来｜持続可能なスマート農業を支える電力革命
近年、農業現場ではIoTやAIを活用した「スマート農業」が急速に普及しています。 その中で注目されているのが、「蓄電池（バッテリー）」の活用です。 再...
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海洋ミネラルMCMとは？農業と食の未来を変える微量ミネラルの力
健康志向の高まりとともに、野菜や果物に含まれる「ミネラル」の重要性が注目されています。 中でも、海水由来の天然ミネラル結晶「MCM（マリーナ・クリスタ...