トピックス 2026.01.13トピックス ZEROCO導入による一次産品の品質優位性 水産物・青果に共通する冷凍流通の課題を解決 水産物・青果の冷凍流通では、これまで 解凍後の水分流出 甘み・旨味・食感の低下 変色や見た目の劣化 加熱時... 2026.01.13トピックス
トピックス 2025.12.01トピックス 冷凍保存で鮮度を保つ！第三の鮮度保持技術“ZEROCO”とは？ 野菜や果物を新鮮な状態で食卓に届けるために欠かせないのが「鮮度保持技術」。 これまで主流だったのは、「チルド保存」と「急速冷凍」ですが、新たに登場した... 2025.12.01トピックス
